Кофемашина или кофеварка

Кофемашина или кофеварка: что лучше выбрать и почему?

Многие ценители натурального напитка из кофейных зерен знают, что его вкус определяется качеством помола и функциями аппарата, на котором он приготовлен. Поэтому варить ароматный кофе — это целое искусство, которое может освоить каждый. Главное в этом процессе — выбрать качественные зерна и подходящую технику для приготовления. Для этого нужно разобраться, чем отличается кофеварка от кофемашины.

Кофеварка vs кофейная машина: устройство и технические особенности

Для приготовления ароматного кофейного напитка используется различная кухонная утварь и техника. Чаще всего это кофеварка или кофемашина. Прежде чем разобраться, в чем отличия кофемашины от кофеварки, рассмотрим их определение и базовые технические особенности.

Кофемашина — это аппарат для варки кофе, который выполняет работу автоматически. Устройство может приготовить до 15 видов напитка.

Кофеварка является кухонным устройством для приготовления кофе, которое подразумевает участие человека. В зависимости от типа, устройство может приготовить эспрессо, капучино, американо или латте.

Поскольку грамотный выбор аппарата зависит от ожиданий и поставленных целей, рассмотрим главные отличия кофеварок и кофемашин в таблице.

	Кофеварка	Кофемашина
Цена	доступная стоимость	средняя и высокая
Размер	небольшой или средний	большой
Особенность	использует молотый кофейный порошок	использует молотый кофе или может сама перемолоть зерна
Управление	ручное или полуавтомат	полуавтомат или автомат
Рецепты	1-2	больше 2

Из сравнительной таблицы видно, что цена кофеварки значительно меньше, чем кофемашины. Любая кофейная машина стоит больше даже дорогой кофеварки. Также обратите внимание, что последняя более ограничена в разновидностях напитка. А у кофемашин есть возможность сохранять рецепты в памяти и задавать различные параметры.

Принцип работы кофемашины заключается в пропускании пара через молотые бобы, а кофеварка варит напиток, пропуская воду через измельченный кофе.

Устройство кофемашины сделано таким образом, что она самостоятельно перемалывает кофейные зерна и засыпает получившийся порошок в специальный отсек. Типичная схема всех моделей аппарата состоит из таких элементов:

• нагревательная часть;
• закрывающийся резервуар;
• защитный клапан для контроля давления;
• фильтр;
• колба для приготовления напитка.

Принцип работы кофемашины состоит из нескольких этапов:

• нагрев воды до 80-90°С;
• перемалывание зерен и их поступление в отдельную емкость для заваривания;
• процесс варки кофе в резервуаре;
• перемещение кофейной гущи в контейнер.

В конце работы аппарат самостоятельно промывает резервуар. Дополнительно также необходимо проводить чистку устройства с определенной периодичностью.

Виды кофеварок

Существует много разных видов кофеварок на любой вкус. Выделим основные из них:

• капельные;
• гейзерные;
• электрические турки;
• френч-прессы.

Капельные

Капельный тип кофеварки — один из самых популярных среди любителей крепкого американо. Такой тип имеет простую конструкцию и принцип функционирования. Кофе засыпается в специальный фильтр или в воронку. В отдельной емкости закипает вода.

В капельных кофеварках готовят превосходный американо с помощью метода перколяции. В процессе приготовления вода просачивается через фильтр с молотым кофе и по капле заполняет специальную колбу. Чтобы приготовить напиток, достаточно наполнить емкость водой, засыпать кофе в фильтр, накрыть крышкой и включить аппарат. Вода нагревается до 90°С и начинает подниматься вверх, затем проходит через порошок и выливается в чашку.

Гейзерные

Гейзерный тип работает за счет парового давления. В одну емкость набирают воду, в другую — молотый продукт. Обычные гейзерные кофеварки используются на кухонной плите, электрические работают от электросети и могут автоматически выключаться. Нагреваясь, вода из нижнего отделения проходит через фильтр и насыщается ароматом и вкусом зерен. В результате в верхней емкости образуется ароматный напиток.

Гейзерные модели рассчитаны на установленный объем продукта с фиксированными порциями. Чаще всего их изготавливают из керамики, алюминия или нержавеющей стали. Последние считаются наиболее надежными. Они долговечны и их можно мыть в посудомоечной машине. Если выбирать алюминиевые модели, то первое время они могут отдавать привкусом металла, пока стенки не покроются налетом из кофейных масел.

Чтобы правильно приготовить напиток в гейзерной кофеварке, нужно провести несколько действий:

1. Залить чистую прохладную воду в емкость до указанной отметки.
2. Засыпать порошок среднего помола в фильтр, не утрамбовывая, чтобы пар преодолел его.
3. Соединить емкость с водой, фильтр и чашу для готового кофе и включить кофеварку до полного приготовления.

Электрические турки

Электротурки выглядят как подставка, подключаемая к сети, на которой стоит стакан с ручкой. Они компактные и удобные, поскольку их можно взять с собой в дорогу или на отдых. Принцип работы похож на классические турки. В чашку засыпается кофе, специи и сахар, а затем добавляется вода. Нагрев устройства происходит внизу. Вверху расположены датчики объема и температуры.

Френч-прессы

Френч-пресс — это стеклянная колба-чайник с ручным прессом и фильтром. Чаша выполнена из жаропрочного стекла. Крышка оснащена специальным отверстием для пресса, который необходим для отжима кофейного порошка. Френч-пресс популярен благодаря приемлемой стоимости, простому обслуживанию и возможности самостоятельно регулировать крепость, температуру, вкус и количество кофе.

Виды кофемашин

Сегодня на рынке кофейных аппаратов выделяют несколько основных видов кофемашин, которые имеют свои преимущества и недостатки. Рассмотрим 5 основных разновидностей:

• чалдовые;
• рожковые;
• кофемашины-автоматы;
• эспрессо-комбайны;
• капсульные.

Чалдовые

Чалдовые или порционные модели работают на кофейных чалдах. Так называют молотый и прессованный кофе в форме таблетки с дозировкой напитка на одну порцию. Принцип того, как работает кофемашина довольно прост: пар перемещается под высоким давлением через чалду и напиток наливается в чашку. Процесс варки также понятен: чалды загружаются в отсек и выставляются параметры, а через полминуты получается ароматный кофе.

Рожковые

Рожковые модели готовят напиток из молотого кофе, прессованного в рожок. За один раз можно приготовить до 2 порций эспрессо. Важно понимать, как работает рожковая кофемашина, поскольку от этого зависит вкус напитка. Например, от качества спрессованного сырья зависит аромат и степень горечи эспрессо.

Кофемашины-автоматы

Кофемашины-автоматы — это полностью автоматизированные аппараты. Они могут оснащаться дополнительными опциями для приготовления латте, капучино и других видов кофейных напитков. Достаточно лишь выбрать крепость и порцию, а остальное сделает машина.

Эспрессо-комбайны

Эспрессо-комбайны являются профессиональной техникой для варки кофейных напитков со встроенной кофемолкой. Выбирая такое устройство, остановите внимание на модели с керамическими жерновами. Они не портят вкус готового продукта.

Капсульные

Капсульная кофемашина имеет фильтры и отличную мощность. Для приготовления напитка необходимо кофе в капсулах. Это позволяет приготовить порции с одинаковой крепостью и вкусом.

Плюсы и минусы кофеварок и кофемашин

Каждый вид аппаратов для варки кофе имеет свои достоинства и недостатки. Рассмотрим их детально.

Основные плюсы кофемашин:

• помол кофейных зерен происходит прямо перед их использованием;
• возможность регулирования температуры и количества воды;
• высокая скорость приготовления порций;
• возможность сделать несколько видов ароматных напитков;
• автоматическая очистка аппарата и его промывка.

Основными недостатками являются высокая стоимость, большие размеры и шум во время работы.

Основными достоинствами кофеварки считаются:

• компактность;
• низкая стоимость;
• простота в обращении и ремонте;
• мобильность.

К минусам кофеварок относятся ограниченность рецептур, минимальное количество опций, ручная настройка и пользование, а также ухудшение вкуса при использовании молотого кофе (более 15 минут с того момента, как зерна перемололи).

Выбор техники для приготовления кофе

Выбирая технику для варки кофе, рекомендуется учитывать ряд особенностей и собственных пожеланий. Для занятых людей или тех, кто хочет прилагать минимум усилий к процессу приготовления, однозначно подойдет кофемашина. Она также понравится любителям насыщенных и крепких напитков.

Для тех, кто ищет бюджетный вариант, подойдет кофеварка. Кроме того, она предполагает экспериментирование и создание нестандартных напитков. Ее можно брать с собой на дачу, в отпуск и т.д. Для семьи с разными вкусовыми предпочтениями она будет оптимальным вариантом.

Выбрать подходящую технику для варки кофе вы можете на сайте maxi.az, а в блоге ознакомиться с ее основными характеристиками.