Многие ценители натурального напитка из кофейных зерен знают, что его вкус определяется качеством помола и функциями аппарата, на котором он приготовлен. Поэтому варить ароматный кофе — это целое искусство, которое может освоить каждый. Главное в этом процессе — выбрать качественные зерна и подходящую технику для приготовления. Для этого нужно разобраться, чем отличается кофеварка от кофемашины.
Для приготовления ароматного кофейного напитка используется различная кухонная утварь и техника. Чаще всего это кофеварка или кофемашина. Прежде чем разобраться, в чем отличия кофемашины от кофеварки, рассмотрим их определение и базовые технические особенности.
Кофемашина — это аппарат для варки кофе, который выполняет работу автоматически. Устройство может приготовить до 15 видов напитка.
Кофеварка является кухонным устройством для приготовления кофе, которое подразумевает участие человека. В зависимости от типа, устройство может приготовить эспрессо, капучино, американо или латте.
Поскольку грамотный выбор аппарата зависит от ожиданий и поставленных целей, рассмотрим главные отличия кофеварок и кофемашин в таблице.
Кофеварка | Кофемашина | |
---|---|---|
Цена | доступная стоимость | средняя и высокая |
Размер | небольшой или средний | большой |
Особенность | использует молотый кофейный порошок | использует молотый кофе или может сама перемолоть зерна |
Управление | ручное или полуавтомат | полуавтомат или автомат |
Рецепты | 1-2 | больше 2 |
Из сравнительной таблицы видно, что цена кофеварки значительно меньше, чем кофемашины. Любая кофейная машина стоит больше даже дорогой кофеварки. Также обратите внимание, что последняя более ограничена в разновидностях напитка. А у кофемашин есть возможность сохранять рецепты в памяти и задавать различные параметры.
Принцип работы кофемашины заключается в пропускании пара через молотые бобы, а кофеварка варит напиток, пропуская воду через измельченный кофе.
Устройство кофемашины сделано таким образом, что она самостоятельно перемалывает кофейные зерна и засыпает получившийся порошок в специальный отсек. Типичная схема всех моделей аппарата состоит из таких элементов:
Принцип работы кофемашины состоит из нескольких этапов:
В конце работы аппарат самостоятельно промывает резервуар. Дополнительно также необходимо проводить чистку устройства с определенной периодичностью.
Существует много разных видов кофеварок на любой вкус. Выделим основные из них:
Капельный тип кофеварки — один из самых популярных среди любителей крепкого американо. Такой тип имеет простую конструкцию и принцип функционирования. Кофе засыпается в специальный фильтр или в воронку. В отдельной емкости закипает вода.
В капельных кофеварках готовят превосходный американо с помощью метода перколяции. В процессе приготовления вода просачивается через фильтр с молотым кофе и по капле заполняет специальную колбу. Чтобы приготовить напиток, достаточно наполнить емкость водой, засыпать кофе в фильтр, накрыть крышкой и включить аппарат. Вода нагревается до 90°С и начинает подниматься вверх, затем проходит через порошок и выливается в чашку.
Гейзерный тип работает за счет парового давления. В одну емкость набирают воду, в другую — молотый продукт. Обычные гейзерные кофеварки используются на кухонной плите, электрические работают от электросети и могут автоматически выключаться. Нагреваясь, вода из нижнего отделения проходит через фильтр и насыщается ароматом и вкусом зерен. В результате в верхней емкости образуется ароматный напиток.
Гейзерные модели рассчитаны на установленный объем продукта с фиксированными порциями. Чаще всего их изготавливают из керамики, алюминия или нержавеющей стали. Последние считаются наиболее надежными. Они долговечны и их можно мыть в посудомоечной машине. Если выбирать алюминиевые модели, то первое время они могут отдавать привкусом металла, пока стенки не покроются налетом из кофейных масел.
Чтобы правильно приготовить напиток в гейзерной кофеварке, нужно провести несколько действий:
Электротурки выглядят как подставка, подключаемая к сети, на которой стоит стакан с ручкой. Они компактные и удобные, поскольку их можно взять с собой в дорогу или на отдых. Принцип работы похож на классические турки. В чашку засыпается кофе, специи и сахар, а затем добавляется вода. Нагрев устройства происходит внизу. Вверху расположены датчики объема и температуры.
Френч-пресс — это стеклянная колба-чайник с ручным прессом и фильтром. Чаша выполнена из жаропрочного стекла. Крышка оснащена специальным отверстием для пресса, который необходим для отжима кофейного порошка. Френч-пресс популярен благодаря приемлемой стоимости, простому обслуживанию и возможности самостоятельно регулировать крепость, температуру, вкус и количество кофе.
Сегодня на рынке кофейных аппаратов выделяют несколько основных видов кофемашин, которые имеют свои преимущества и недостатки. Рассмотрим 5 основных разновидностей:
Чалдовые или порционные модели работают на кофейных чалдах. Так называют молотый и прессованный кофе в форме таблетки с дозировкой напитка на одну порцию. Принцип того, как работает кофемашина довольно прост: пар перемещается под высоким давлением через чалду и напиток наливается в чашку. Процесс варки также понятен: чалды загружаются в отсек и выставляются параметры, а через полминуты получается ароматный кофе.
Рожковые модели готовят напиток из молотого кофе, прессованного в рожок. За один раз можно приготовить до 2 порций эспрессо. Важно понимать, как работает рожковая кофемашина, поскольку от этого зависит вкус напитка. Например, от качества спрессованного сырья зависит аромат и степень горечи эспрессо.
Кофемашины-автоматы — это полностью автоматизированные аппараты. Они могут оснащаться дополнительными опциями для приготовления латте, капучино и других видов кофейных напитков. Достаточно лишь выбрать крепость и порцию, а остальное сделает машина.
Эспрессо-комбайны являются профессиональной техникой для варки кофейных напитков со встроенной кофемолкой. Выбирая такое устройство, остановите внимание на модели с керамическими жерновами. Они не портят вкус готового продукта.
Капсульная кофемашина имеет фильтры и отличную мощность. Для приготовления напитка необходимо кофе в капсулах. Это позволяет приготовить порции с одинаковой крепостью и вкусом.
Каждый вид аппаратов для варки кофе имеет свои достоинства и недостатки. Рассмотрим их детально.
Основные плюсы кофемашин:
Основными недостатками являются высокая стоимость, большие размеры и шум во время работы.
Основными достоинствами кофеварки считаются:
К минусам кофеварок относятся ограниченность рецептур, минимальное количество опций, ручная настройка и пользование, а также ухудшение вкуса при использовании молотого кофе (более 15 минут с того момента, как зерна перемололи).
Выбирая технику для варки кофе, рекомендуется учитывать ряд особенностей и собственных пожеланий. Для занятых людей или тех, кто хочет прилагать минимум усилий к процессу приготовления, однозначно подойдет кофемашина. Она также понравится любителям насыщенных и крепких напитков.
Для тех, кто ищет бюджетный вариант, подойдет кофеварка. Кроме того, она предполагает экспериментирование и создание нестандартных напитков. Ее можно брать с собой на дачу, в отпуск и т.д. Для семьи с разными вкусовыми предпочтениями она будет оптимальным вариантом.
Выбрать подходящую технику для варки кофе вы можете на сайте maxi.az, а в блоге ознакомиться с ее основными характеристиками.