Различные формы для выпечки всегда были популярны у домашних хозяек. И если раньше выбор материалов для них был весьма ограничен, то сейчас в продаже представлено огромное разнообразие.
Какие бывают формы для запекания?
По размеру можно выделить порционные изделия, рассчитанные на одну порцию. Для приготовления блюд на несколько человек имеются формы больших размеров. Чаще всего применяют следующие материалы:
- силикон;
- керамика;
- стекло;
- металл.
Силиконовые формочки очень удобны — тесто в них не пригорает, готовые изделия легко вынимаются, их не надо смазывать жиром. Они экологически чисты, имеют красивый внешний вид и самые разные формы, от простых до весьма вычурных. Их недостатком является то, что запрещается печь при температуре свыше 240 С, нежелательно использовать тяжёлое тесто. Также нельзя резать готовое изделие прямо в формочке — малейший порез приводит её в негодность.
Керамические формы удобны тем, что изделия в них можно сразу подавать на стол. Они очень красивы, тесто в них пропекается равномерно, не подгорает, а поданное на стол, долго хранит тепло. Температура использования их может быть сколь угодно высокой. Недостатком этих форм можно считать хрупкость и недолговечность: пористая структура впитывает влагу и масло, что приводит к трещинам.
Изделия из жаропрочного стекла похожи по свойствам на керамические. Их недостаток — нетерпимость к резким перепадам температур и та же хрупкость.
Металлическая посуда для выпечки известна давно. Но если раньше её материал ограничивался алюминием и жестью, то сейчас часто применяют прессованную углеродистую сталь. Очень удобны изделия, покрытые тефлоном, в них тесто лишено основного недостатка этих форм — оно не пригорает.
Где купить хорошие формы для выпечки?
Интернет-магазин Maxi.az предлагает большой выбор таких изделий от лучших производителей, высокого качества и разумной цены. Можно заказать доставку в любой город Азербайджана.