Электрическая мясорубка— необходимый прибор как на домашней, так и на профессиональной кухне. Помимо своего прямого назначения девайс измельчает картофель, лук и другие овощи, может осуществлять шинковку и не заменим в приготовлении домашних колбасок.
Если вы хотите выбрать наиболее подходящую мясорубку, необходимо разобраться в их видах. Механические варианты, которые приводятся в действие при помощи ручки, используются все реже. Когда хозяйка решает купить новую мясорубку, автоматически подразумевается именно электрический прибор. Он намного практичнее, ведь на превращение в фарш большого количества мяса затрачивается минимум сил и времени.
Существует 3 класса электро мясорубок:
Также изделия отличаются по материалу изготовления: пластик, металл, комбинированный вариант. Наиболее популярными являются приборы с сочетанием металлических и пластиковых частей. Они имеют низкую и среднюю цену, легкие, но уступают по прочности нержавейке. Однако шнековые изделия должны быть из пищевого металла.
Электро мясорубки, предназначенные для домашнего использования, имеют такие характеристики: компактность, универсальность, простота использования. При выборе таких моделей стоит обращать внимание на мощность, производительность, максимальную высоту посуды, комплектацию и на другие важные параметры.
Одним из наиболее важных критериев в отборе лучшей электрической мясорубки является мощность:
Максимальная высота посуды— это расстояние от основания корпуса до головки мясорубки. Многие не обращают внимания на такой критерий отбора, но это важно. Чаще всего максимальная высота около 12-14 см, также есть варианты с высотой 16 см. При использовании мясорубки часто возникают проблемы с поиском подходящей тары для сбора готового фарша, особенно, если его много. Поэтому стоит заранее определиться с удобной высотой посуды.
Прежде, чем купить бытовую электро мясорубку, необходимо определиться с количеством нужных насадок:
Также нужно проверить количество дополнительных функций. Самые полезные— реверс, защита от перегрузок, прорезиненные ножки, само затачивающийся нож. Поинтересуйтесь длиной шнура, оптимальный выбор— около 1-1,5 м.
В заведениях общественного питания для переработки больших объемов мяса применяются промышленные электро мясорубки. Они делятся на варианты с автоматическим и ручным типом подачи сырья. Впервые мясо загружается вручную со специальной чаши в приемную камеру. Автоматические имеют специальный отсек и мясо подается с него в автоматическом режиме. Для небольших кафе подойдет первый вариант, а для столовых, ресторанов лучше выбрать второй.
По производительности промышленные модели существенно отличаются от бытовых. Минимальная производительность— от 2 кг в минуту, максимальная— до 30 кг в минуту. Вес прибора может быть слишком высоким, поэтому его придется устанавливать на пол, предварительно оборудовав специальное место.
Для дома можно присмотреть модель из пластика и металла, мощностью около 1000 Вт, с функцией реверса и защитой от перегрузок. Выбор профессиональной мясорубки зависит, в первую очередь, от количества перерабатываемой продукции. Слабый двигатель очень просто перегрузить. Для небольшого кафе не требуется высокая производительность, достаточно будет средней мощности. Иначе электроэнергия будет расходоваться нерационально.
Перед тем как купить понравившийся товар, посмотрите отзывы, обзоры, места в разных рейтингах конкретно для выбранной модели. Иногда некоторые нюансы техники можно увидеть только при работе. Например, уровень шума, плохо заточенные ножи, скольжение по поверхности. Советы опытных пользователей помогут определиться с моделью с идеальным соотношением цена/качество.