Пищу на углях готовили с древних времен: на палочках, решетках и вертелах. В процессе эволюции появился гриль — устройство, в котором для приготовления еды используется угольный жар.
Что такое гриль?
Традиционный гриль — это приспособление для приготовления блюд на углях, где в нижней части устройства располагается источник тепла, над ним — решетка для запекаемых продуктов, а сверху вся конструкция накрывается крышкой. К особенности традиционного гриля относится наличие крышки и решетки.
Мясо и овощи, приготовленные на гриле, имеют особенные вкус и аромат, а характерные гриль-полоски придают блюду аппетитный вид.
Гриль хорошо использовать на открытом пространстве и в ясную погоду. А что же делать тем, кто живет в квартире и такое пространство может иметь только в виде парковой или загородной зоны в выходной день? Громоздкий угольный гриль занимает в квартире много места, и если выезды на природу случаются редко, смысл его приобретения теряется.
Электрогриль и его достоинства
К счастью, рационализаторская мысль не стоит на месте, и в семействе угольных и газовых грилей появился электрический вариант.
Электрогриль — это устройство, где в качестве источника тепла для приготовления блюд используется электричество: нужно лишь включить прибор в розетку. У электрогрилей есть масса достоинств:
- в процессе приготовления нет огня и дыма, поэтому технику можно применять в закрытых помещениях;
- не нужно подстраиваться под выходные или погоду: блюда такие же, как на угольном гриле, можно приготовить в любой момент, независимо от дня недели, времени суток и того, идет ли дождь за окном;
- прибор быстро нагревается, за счет чего процесс готовки занимает меньше времени;
- блюда, приготовленные на электрогриле, подходят для диетического питания, так как готовятся без масла или с минимальным его количеством, при этом имеют аппетитную корочку и насыщенный вкус.
Электрогрили бывают разных размеров, многие из них настолько компактны, что им найдется место на любой кухне.
Разновидности электрогрилей
Есть много модификаций электрогрилей для кухни. С конструктивными параметрами желательно ознакомиться заранее, чтобы избежать сложностей выбора в момент покупки. Электрогрили различаются по нескольким признакам.
По конструктивному типу электрогриль может быть:
- Закрытый — имеет верхнюю и нижнюю поверхности, между которыми закладываются продукты. К закрытым относится прижимной гриль, напоминающий пресс: продукты прижимаются нижней и верхней рабочими панелями. Прожарка происходит одновременно с обеих сторон, за счет чего сокращается время приготовления. К плюсам также относится отсутствие брызг.
- Открытый — гриль, представляющий собой нагревательную поверхность, где продукты готовятся с каждой стороны поочередно. Такие устройства лучше располагать под вытяжкой или использовать на открытом воздухе.
- Универсальный — это гриль, где верхнюю и нижнюю рабочие поверхности можно раскрыть на 180° и применять как одно открытое устройство.
В зависимости от способа приготовления выделяют:
- Контактный — прибор, в котором продукты соприкасаются с поверхностями. К подобным относятся, например, прижимной и открытый электрогрили.
- Бесконтактный — устройство, где нагревательный элемент не соприкасаются с продуктами. Ингредиенты укладываются на решетку, расположенную над источником тепла, или нанизываются на вертел или шампур. Чаще всего такие модели используются на предприятиях общепита, также есть маленькие варианты для квартиры, например, электрошашлычницы.
- Аэрогриль — устройство, дающее результат, похожий на блюда, приготовленные в электрогриле, с той разницей, что аэрогриль обрабатывает продукты горячим воздухом. С помощью аэрогриля можно приготовить мясо, шашлыки, котлеты, в том числе и на пару.
Рабочая поверхность (пластины) может быть представлена такими материалами, как:
- Металл — наиболее распространены алюминий или чугун — с антипригарным покрытием. Гриль с алюминиевыми пластинами более легкий, быстрее нагревается, но тепло держит недолго. Чугунные пластины дольше сохраняют тепло, но имеют большой вес.
- Стеклокерамика — блюда на ней не пригорают, пластины имеют красивый внешний вид, легко моются. Недостаток — хрупкость материала. Кроме того, нельзя допускать попадания жидкости на раскаленную стеклокерамическую поверхность, так как она может растрескаться.
- Натуральный камень — красивый и хорошо сохраняющий тепло материал, однако довольно хрупкий.
В зависимости от рельефа пластин выделяют такие модели:
- Рифленые — используются для приготовления стейков из мяса, рыбы. Наличие полосок позволяет отводить от блюда излишки жира, делая его полезнее.
- Гладкие — предназначены для готовки овощей, пиццы, блинов.
Материал корпуса представлен следующими вариантами:
- Сталь — такие электрогрили наиболее прочные, однако дорого стоят.
- Алюминий или пластик — приборы из этих материалов менее долговечны, но и стоимость значительно дешевле. При бережном обращении такие устройства могут служить не один год.
По месту размещения электрогриль может быть:
- настольный — подходит для домашнего применения, так как более компактный;
- напольный — чаще всего используется в кафе или ресторанах.
Как правило, второй вариант имеет большие, чем у настольного, габариты и производительность.
Что учесть при выборе электрического гриля?
Чтобы выбрать лучший для конкретного пользователя электрогриль, нужно учитывать следующие моменты:
- Мощность — это одна из основных характеристик. От нее зависят время приготовления пищи, качество прожарки. Оптимальная мощность гриля для дома колеблется в пределах 1700-2200 Вт. Электрогриль с малой мощностью подходит для овощей, но мясо в таком устройстве может терять много сока. Следует помнить: чем выше мощность, тем больше энергопотребление прибора.
- Габариты — перед покупкой определитесь, для какого количества человек собираетесь готовить, исходя из этого подбирайте модель. Например, для семьи из четырех человек достаточный размер рабочей поверхности составляет 500 кв. см. Немаловажно, где прибор будет располагаться: постоянно находиться на столе или убираться в шкаф. Во втором случае стоит обратить внимание на модели с вертикальным размещением: такой прибор занимает меньше места.
- Наличие антипригарного покрытия — обязательное условие приготовления пищи без масла. На этот нюанс следует обратить внимание, если собираетесь готовить диетические блюда.
- Съемные рабочие поверхности и поддон — удобная опция при мытье электрогриля.
Также немаловажным считается наличие кнопки включения/выключения: не все модели имеют такую кнопку, иногда прибор начинает работать сразу при включении в сеть. Обнаружить отсутствие данной функции после покупки — неприятный сюрприз.
Дополнительные функции электрогриля: «за» и «против»
Удобство эксплуатации прибора обеспечивается дополнительными возможностями: без них электрогриль не станет хуже готовить стейки и овощи, но с ними процесс приготовления будет значительно упрощен. Следует учитывать, что с увеличением числа возможностей гриля растет его цена, и это — единственный минус дополнительных «фишек».
К таким опциям, например, относятся:
- термозащита ручек;
- таймер подогрева;
- отложенный старт;
- индикатор состояния;
- электронное управление;
- материал корпуса.
Покупая электрогриль, подумайте, какие из опций пригодятся, а какие останутся невостребованными. Тогда вы сможете избежать лишних трат при покупке устройства.
Топ-6 моделей электрогрилей
Наш блог поможет определиться с выбором электрогриля: учитывая отзывы покупателей, мы составили рейтинг популярных моделей, среди которых можно выбрать лучший для себя вариант.
6 место — электрогриль Vitek VT-2630
Здоровая пища за минимальное время — это электрогриль Vitek VT-2630: в нем есть все необходимые функции при невысокой цене устройства.
Достоинства:
- быстрое приготовление;
- возможность готовки без масла;
- съемные пластины с антипригарным покрытием;
- несколько температурных режимов;
- невысокая цена.
В числе недостатков стоит указать, что пластины плохо отмываются без предварительного замачивания.
5 место — электрогриль Gril Tefal Gourment Minute
Этот электрогриль может быстро и вкусно накормить большую компанию.
Достоинства:
- высокая мощность с пятью уровнями регулировки;
- металлический корпус;
- антипригарное покрытие съемных рабочих пластин;
- автоматическое отключение.
В списке недостатков — высокая стоимость.
4 место — аэрогриль Redmond RAG-240
Этой крышке-аэрогрилю доступно все, от разогрева и приготовления на пару до жарки шашлыков, а функция самоочистки значительно облегчает уход.
Достоинства:
- быстрый нагрев до рабочей температуры;
- наличие регуляторов температуры и времени;
- звуковой сигнал при окончании работы;
- компактные размеры;
- низкая цена.
Недостатки:
- необходимость отдельного приобретения подходящей емкости для готовки;
- маленькие порции.
3 место — гриль Gril Tefal Gourment Minute Inox
Мощный электрогриль с регулируемым термостатом и 5 температурными уровнями — это возможность накормить семью или гостей быстро, вкусно и разнообразно.
Достоинства:
- приготовление различных блюд, от тостов до мясных стейков толщиной 2,5 см с равномерной прожаркой;
- 5 уровней мощности, которые позволяют выбрать оптимальный температурный режим для любого вида продуктов;
- съемные пластины с антипригарным покрытием;
- встроенный таймер со звуковым сигналом;
- защита от перегрева.
В числе недостатков — отсутствие поддона для сбора жира.
2 место — электрогриль DELONGHI CGH912C
Быстрое и равномерное приготовление блюд и эффектный дизайн делают данный гриль достойным помощником на кухне.
Достоинства:
- металлический корпус;
- быстрый разогрев;
- два комплекта съемных пластин: рифленые и гладкие, которые моются в посудомоечной машине;
- наличие двух поддонов для сбора жира;
- два режима использования: барбекю, гриль;
- большое разнообразие блюд.
Единственный недостаток — при первых запусках прибор дымит, издает запах пластмассы. После двух-трех включений эти явления уходят.
1 место — электрогриль Tefal Toast Expert Izgara ve Tost Makinesi
Оптимальное сочетание цены и характеристик: прибор с мощностью 1800 Вт отлично справляется с готовкой мяса и рыбы, также в нем получаются отличные тосты — любимый многими быстрый завтрак.
Достоинства:
- быстрый разогрев;
- наличие трех температурных режимов для овощей, тостов, рыбы, мяса;
- наличие антипригарного покрытия;
- съемные пластины, которые можно мыть в посудомоечной машине;
- возможность использования также в качестве барбекю благодаря раскрытию верхней и нижней панелей на 180°.
Недостаток модели — отсутствие поддона для жира.
Электрогриль — это возможность устроить шашлычные посиделки и создать атмосферу пикника, не выходя из дома или квартиры. Кроме того, быстрый завтрак в виде тоста или горячего бутерброда также из области способностей данного чудо-помощника, а приготовление без применения масла — находка для тех, кто следит за своим питанием.
Если вы решили иметь на столе вкусную и здоровую пищу, заходите в наш интернет-магазин Maxi.az и покупайте любой из понравившихся электрогрилей. У нас приятные цены, выгодные скидки, а также есть рассрочка.